「人不因病而死、不因老而衰」向來是人類的共同目標，隨著科技日新月異、醫療技術與日俱進，人類確實為許多過往難以抵抗之惡疾找到有效解方，但縱使醫療水準提升，防範勝於未然乃是關鍵，平時保健更是對抗疾病最好的方式，因此機能性食品成為了近幾年市場新趨勢。

為了能讓業者、研發團隊對於機能性食品有更深入的瞭解，農委會於111年11月28日於集思台中新烏日會議中心3樓巴本廳舉辦「111年度農業技術商品化實務課程」並邀請具有產業輔導實務經驗之專家學者進行經驗分享與交流，引導產學研各界掌握商品化關鍵、突破產品開發瓶頸，開場由中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授，妙語如珠分享機能性食品趨勢及挑戰，主題圍繞在機能性食品的發展現況、流行趨勢和因應疫情對策，接續由成功大學生命科學系張素瓊榮譽教授專業且仔細的為大家解析食品機能性標示問題，並認識一般食品及健康食品標示的管理重點，臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系黃培安副教授則在活潑風趣的氛圍下，帶領大家一同探究機能性產品開發所遭遇問題及解方，並分享從科技研發到產品變現的歷程，臺灣大學食品科技研究所呂廷璋教授也縝密且精細地和與會來賓探討食品功效成分評估與實驗設計重點，剖析保健功效成分分析的對應實驗設計，最後也由麥德凱生科股份有限公司洪志駿總經理壓軸登場，分享健康食品申請懶人包及案例，帶大家瞭解健康食品的範疇與法規，更提及審查標準、制度、流程。

一整天豐富多元的課程，內容涵蓋機能性食品的市場分析、產品定位、產品開發、量產導入到最後的產品銷售等，讓學員收穫滿滿、滿載而歸。

中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授分享過程

成功大學生命科學系張素瓊榮譽教授分享過程

臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系黃培安副教授分享過程

臺灣大學食品科技研究所呂廷璋教授分享過程

麥德凱生科股份有限公司洪志駿總經理分享過程