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潛力技術標籤:機能性成分分析
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2022 / 12 / 21
利用質體學模式分析穀物雜糧中機能性成分譜型
【技術成熟度：雛型】

本研究以質體學概念，建立植化素種類與含量分佈譜型，此技術有別於傳統單一標的的分析方式，可同步多項進行分析，一次取得全面的植化素資料。目前已可鑑別的植化素涵蓋有多酚類、離層素、植物固醇、三酸甘油酯、生育醇與磷脂質，以及大豆與山藥中的皂素等。
雜糧 分析方法學
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