農試所助理研究員羅淑卿表示，農試所整合試管及儀器檢測方法，開發茄鹼快速檢測技術，使用較簡易的高效能液相層析儀，無需昂貴儀器設備，即能進行進料控管；農民栽培收成馬鈴薯含糖量有高有低，也可透過改變環境氣體組成的「氣調」、「氣變」，以及真空、熱化學等採後處理技術，調整含糖量，提供符合市場需求規格原料，以此技術製成薯片，相較坊間業者自製薯片可減少成品產生紅片達90%以上。

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