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食品加工
最新成果 栽培 / 飼養 資材 / 飼料 動植物保護 農業機械 食品加工 循環利用
2021 / 10 / 29
降血脂機能性保健產品之研發
農委會花蓮區農業改良場積極推動東部地區中草藥產業發展，建立優良農業操作(GAP) 栽培技術及有機栽培技術，生產優質、安全的中草藥。
中草藥 TGAP
2021 / 10 / 29
乳清氣泡飲開發
創意興農業 ~ 化學與農業跨域鏈結讓食品加工副產物擁有第二春 !!
乳清 副產物
2021 / 09 / 22
咖啡生豆醬油釀造技術
本計畫以生咖啡豆、黃豆及大麥等不同比例製麴，釀造具特殊風味的醬油。
咖啡豆 醬油
2021 / 09 / 17
秋刀魚系列加工產品開發
秋刀魚為臺灣主要的經濟性魚種之一，年產量高達 87,000 公噸。由於秋刀魚的市場價格不高，加上漁獲量大，因此相當適合作為水產加工品用途。
秋刀魚 水產加工
2021 / 09 / 15
三種具特徵風味之苦茶油優良製程
苦茶油具有國家食用油標準，區分1、2級油。一般消費者認為苦茶油有苦味而降低食用意願，事實上，良好製程苦茶油的風味佳、苦味低，可以標示苦茶油良好特徵風味以排除消費者疑慮，預期可以有效提升市場競爭力。
苦茶油 油茶
2020 / 05 / 08
鹿茸外用護膚產品開發
鹿茸為類似一個骨骼組織，其生長具有週期性，在前人對於鹿茸生長的研究中發現，其所含的某些生化成分被認為對於人體各類器官有再生、修復等作業
鹿茸 皮膚修復
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