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潛力技術標籤:紅豆
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2022 / 12 / 26
黑豆與紅豆銀髮族食材多元化產品之開發
【技術成熟度：量產】

本研發主要針對高齡者族群普遍有味覺退化、蛋白質攝取不足等問題提出解決方案，其技術特性包括：改善加工製程，調整適口性，增加紅豆及黑豆附加價值，妥善利用其營養成分、抗氧化效益，開發具抗氧化力的保健及休閒點心之銀髮族食品，使之更具有市場競爭力。
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